Kookclub mei 2014
Aperitief geuze boon
|
|
Ingrediënten PER 4 pers ----------------------- --------------------------------------- |
Voorgerecht krokant pakje met roodbaars en mousse van makreel
| 150 grm makreelfilet fijn hakken en mengen met 15 cl kipbouillon waar je 2 blaadjes gelatine in gesmolten hebt en dit in frigo voor 1 h daarna 15 cl hallf opgeklopte room eronder mengen en afkruiden neem 4 stukken bladerdeeg van 5 op 10 cm en bak die goed af voorzie 8 stukken roodbaarsfilet en bak die 5 min af sauteer 150 grm champignons en voeg op t laatst 100 grm soyascheuten toe dresseer in uw geopend koekje eerst de groenten en dan de vis en daarop een flinke lepel mousse en duw het deksel erop serveer met een beetje pesto
|
Ingrediënten PER 4 pers ----------------------- 150gr makreel 15 cl kipbouillon 15 cl half opgeklopte room 4stukken bladerdeeg 8 stukken roodbaarsfilet 150 gr champignons 100 gr soyascheuten ---------------------------------------
|
Hoofdgerecht burger van lamsvlees met fregola
| voor 4 pers ----------------- neem 250 grm lamszwezerikken en spoel die goed en blancheer ze kort verwijder pelletjes en versnij ze in de lengte neem 500grm lamsgehakt en met dit met zwezerikken en kruid goed a en 1 ei maak hiermee 8 kleine burgers kook 250 grm fregola in gezouten water in 12 min en afkoelen maak een mengeling van fijn gesneden groenten en stoof ze zacht aan en meng ze met de fregola en goed afkruiden bak de burgers rose en serveer met de fragola en een rode wijn saus
|
Ingrediënten PER 4 pers ----------------------- 250gr.lamszwezerikken |
aardbeien met groene peper en vanille ijs
| voor 4 pers --------------- neem 500 grm aardbeien en versnij ze neem 20 cl room met 1 dessertlepel groene peperbolletjes en 50 grm suiker en 5 cl cointreau en mix dit en roer de aardbeien eronder kook 1 liter melk met 300 grm suiker en 1 vanillestok op en meng dit met 8 eierdooiers en mix dit en na 1 nacht in firigo draai dat in de turbine |
Ingrediënten PER 4 pers ----------------------- 500 gr aardbeien 20 cl room 1 dessertlepel groene peperbollen 50 gr suiker 5 cl cointreau roomijs : 1 liter melk 300 gr suiker 1 vanillestok 8 eierdooiers ---------------------------------------
|
wijnen
Reserveren
U bezit geen vivabox-kortingbon?
Word vaste klant en boek hier -5%
Promoties
Romantiek-Wellness 1 nacht weekend
- Prijs arrangement voor 2 personen
- 1 Nacht in romantische kamer met kaarslicht, muziek, badmantels, allerlei badkamergadgets
- Welkomsdrankje en alle toeristische informatie
- Flesje Bubbels op de kamer.
- Saunasessie privaat (2u)
- Fietsen, kaarten & wandelroutes
- Ontbijt met tal van streekspecialiteiten
- Bij reservatie in een kamer met Spabad dan worden badmantels & etherische oliëen voorzien
